Creatividad, Innovación y Experiencia en las Mejores Cocinas Internacionales

Mi nombre es Marcelo Hernán Costilla, Naci en Argentina en la Ciudad de Salta a 1500 kilometros de Buenos Aires, el dia 6 de enero de 1977 y desarrolle gran parte de mi cultura culinaria en Buenos Aires, Argentina.

Y usted se preguntará que es la Cocina de Autor Internacional. La cocina de autor es un laboratorio de ideas donde la creatividad y el pensamiento libre llevan a la elaboración de propuestas que rompe los moldes tradicionales y establecidos. Estas nuevas ideas siempre dan como resultado una sorpresa gustativa. Es la aventura de la imaginación... Seguir leyendo »

Mi Curriculum

ARGENTINA - BUENOS AIRES

Año 1994 - Restaurant: Coyote. Palermo, Buenos Aires - Puesto desempeñado: Ayudante de Cocina. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Mexicana.

Año 1995 - Restaurant: Coyote. Lomas de Zamora, Buenos Aires - Puesto desempeñado: Cocinero A. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Mexicana.

Año 1996 - Restaurant: Mistical Futbol. Buenos Aires - Puesto desempeñado: Cocinero A. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Americana / Argentina.

Año 1997 - Bar Restaurant: Fashion Cafe. Buenos Aires - Puesto desempeñado: Cocinero. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Italiana.

Año 1998 - Restaurant: For You. Buenos Aires - Puesto desempeñado: Cocinero. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Internacional.

Año 1999 - 2002 - Restaurant Bar: Beckett. Buenos Aires - Puesto desempeñado: Cocinero y Encargado. Tiempo laborado: Tres Años. Tipo de Comida: Mediterranea e Internacional.

MEXICO - ZACATECAS

Año 2003 - Bar Restaurant: San Marino. Zacatecas - Puesto desempeñado: Encargado de Cocina. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Italiana / Americana.

Año 2004 - Restaurant: Meson del Jobito. Zacatecas - Puesto desempeñado: Cocinero. Tiempo laborado: 6 Meses. Tipo de Comida: Mexicana / Internacional.

Año 2004 - Restaurant: Cambalache. Zacatecas - Puesto desempeñado: Encargado de Cocina. Tiempo laborado: 6 Meses. Tipo de Comida: Argentina y Mexicana.

Año 2005 - Restaurant: La Generala. Zacatecas - Puesto desempeñado: Encargado de Cocina. Tiempo laborado: Un Año. Tipo de Comida: Cortes Americanos y Comida Internacional.

Año 2006 - 2007 - Restaurant: Canto del Agua. Zacatecas - Puesto desempeñado: Encargado de Cocina. Tiempo laborado: Dos Años. Tipo de Comida: Chilena / Mexicana.

MEXICO - TABASCO

Año 2008 - 2009 - Restaurant: Karukay. Villahermosa - Puesto desempeñado: Cocinero y Encargado de Cocina. Tiempo laborado: Dos Años. Tipo de Comida: China / Japonesa.

Año 2010 - Restaurant: Rincon Venezolano. Villahermosa - Puesto desempeñado: Cocinero y Encargado de Cocina. Tiempo laborado: 2 AñoS. Tipo de Comida: Venezolana.